Celozrnný (60%) chleba s bramborem
12. 1. 2012
Suroviny: 300 ml (g) vody, lžička oleje, 100 g vařených strouhaných brambor, 2 rovné lžičky soli, 2 lžičky drceného kmínu, lžička cukru, 100 g žitné celozrnné mouky, 200 g pšeničné celozrnné mouky, 200 g hladké mouky, 14 g droždí 
....je-li třeba, přidáme lžíci (10-15 g) hladké mouky, těsto musí být opravdu husté - stáním a kynutím díky bramborům řídne ....kdo chce, může přidat sušený česnek nebo i vynechat kmín - ale myslím, že kmín k chlebu neodmyslitelně patří Postup: suroviny dáme do pekárny a použijeme program Celozrnný (s delším kynutím). Při prvním pokusu jsem použila jen Základní program a chleba byl o dost nižší.
Hotový chlebík je lehký, velice tmavý a dobrý i druhý den.
Světlé foto je děláno s bleskem, aby byla vidět barva střídky...
....je-li třeba, přidáme lžíci (10-15 g) hladké mouky, těsto musí být opravdu husté - stáním a kynutím díky bramborům řídne ....kdo chce, může přidat sušený česnek nebo i vynechat kmín - ale myslím, že kmín k chlebu neodmyslitelně patří Postup: suroviny dáme do pekárny a použijeme program Celozrnný (s delším kynutím). Při prvním pokusu jsem použila jen Základní program a chleba byl o dost nižší.
Hotový chlebík je lehký, velice tmavý a dobrý i druhý den.
Světlé foto je děláno s bleskem, aby byla vidět barva střídky...Komentáře
Přehled komentářů
Zatím nebyl vložen žádný komentář