Chleba chlebovič
10. 4. 2010
Suroviny: 250 + 100 ml vody, 8-9 g droždí, 2-2,5 rovné lžičky soli, 2 lžičky drceného kmínu, 150 g žitné chlebové mouky, 100 g pšeničné celozrnné mouky jemné, 350 g hladké mouky
Postup: Do pekárny dáme 250 ml vody, žitnou mouku a droždí a necháme asi 10 min promíchat bez předehřevu (program Koláč, Nudlové těsto aj.) a necháme stát v zavřené pekárně. (Formu, pokud chceme, můžeme překrýt třeba fólií.)
Po 20-24h přidáme ostatní suroviny, zapneme Základní program a necháme pekárnu vypracovat těsto a upéct chleba.
I když mezi surovinami chybí cukr nebo jakýkoliv tuk, chlebík nádherně vykyne a je výborný, plný ok a pružný.
Místo kmínu můžeme použít chlebové koření nebo třeba Bramborák v prášku......
Pokud chcete, můžete si chlebík upéct v troubě. Při zadělávání těsta přidám o 1-2 lžíce více hladké mouky, nechám vykynout, pak propracuji, udělám šišku, kterou oválenou v mouce dám nakynout do ošatky.
Pak opatrně vyklopím na plech a dám péct do vyhřáté trouby (200°C/10 min, pak 180°C/45-50min).
Používám ošatku na 1 kg těsta.
Postup: Do pekárny dáme 250 ml vody, žitnou mouku a droždí a necháme asi 10 min promíchat bez předehřevu (program Koláč, Nudlové těsto aj.) a necháme stát v zavřené pekárně. (Formu, pokud chceme, můžeme překrýt třeba fólií.)
Po 20-24h přidáme ostatní suroviny, zapneme Základní program a necháme pekárnu vypracovat těsto a upéct chleba.
I když mezi surovinami chybí cukr nebo jakýkoliv tuk, chlebík nádherně vykyne a je výborný, plný ok a pružný.
Místo kmínu můžeme použít chlebové koření nebo třeba Bramborák v prášku......
Pokud chcete, můžete si chlebík upéct v troubě. Při zadělávání těsta přidám o 1-2 lžíce více hladké mouky, nechám vykynout, pak propracuji, udělám šišku, kterou oválenou v mouce dám nakynout do ošatky.
Pak opatrně vyklopím na plech a dám péct do vyhřáté trouby (200°C/10 min, pak 180°C/45-50min).
Používám ošatku na 1 kg těsta.
Komentáře
Přehled komentářů
Chleba jsem pekla na plechu,sice praskl,ale chuťově vynikající!!!
bezvdný
(Pinie, 22. 5. 2010 21:58)
Ivuš, ten chleba je nprostá jednička. Kynul v kulaté ošatce a pekla jsem v troubě. Je vynikající.
Díky za recept.
úžasný chlebík
(majka.tři, 17. 5. 2010 13:08)milá Ivo, tohle je naprosto úžasný chlebík, který se povedl i mě :-D
naprosto super
(Dáša, 19. 4. 2010 10:02)skvěle vychytaný recept, nejspíš bude můj nejoblíbenější, v jednoduchosti (zde surovin) je krása
budiž chvála chlebu!
(babiMinka, 10. 4. 2010 17:35)Ten chlebík je váženě úžasný-to tedy fakt stojí za zkoušku!!!!!!! Jsi kouzenice zvaná chlebová <img src=" http://serousci.webz.cz/smajlici/283.gif">
Bezva recept
(Prcková, 26. 7. 2010 17:53)