Podmáslový vločkový chleba z remosky
Suroviny: 170 g vody, 100 g podmáslí, lžička cukru, lžička oleje, 1,5 lžičky soli, lžička drceného kmínu nebo chlebového koření, 50 g ovesných vloček, 100 g žitné chlebové mouky, 100 g pšeničné celozrnné mouky jemné, 170 g hladké mouky, 30 g hrubé mouky, 18 g droždí
Postup: všechny suroviny dáme do pekárny (tekuté, pak sypké a odložíme si trochu z odvážené mouky na dosypání - těsto je zpočátku velice hutné, mouku dosypáváme při vymíchávání) a použijeme program Těsto.
Vykynuté těsto vytáhneme, propracujeme, uděláme kulatý bochník, který smáčkneme dost naplocho a vložíme do vymazané remosky. Necháme vykynout, víko remosky si 5-10 minut na prázdném hrnci předehřejeme a pak chleba upečeme - asi 40-45 minut.
Chlebík popraská, má velice křupavou kůrku, nedrobivou střídu a navinulou chuť. Je výborný i na druhý den.
Tento chleba můžeme samozřejmě péct i v troubě, velice dobře drží tvar.
Komentáře
Přehled komentářů
Ivi, tak jsem zkoušela upéct v remosce i tento chlebík a povedl se a hlavně chutnal. Poměry surovin jsou v pořádku, jako nakonec vždy. Díky!
...super!
(berušenka, 26. 3. 2012 15:12)krásný chlebík, určitě brzo vyzkouším, moc děkuji za recept :-)
novinka
(Květa, 21. 2. 2012 23:35)
Zase nový chlebík,už jsem si receptík vytiskla.
Co je prosím navinulá chuť ? Je to trapas, ale fakt nevím :-)
Re: novinka
(Iva, 22. 2. 2012 11:14)
Ale houbeles, Květuš, není....měla jsem zvolit jiný výraz a asi to ještě i opravím.
Myslela jsem tím, že je chleba příjemně jakoby kyselkavě chutnající (ale ne kyselý!), jako by byl zadělávaný s žitným kváskem.
pochvala
(zuzi777a, 22. 2. 2012 19:20)přesně takového něco,pečeného v kastrůlku potřebuju! Trouba potvora začíná zakusovat do spotřeby elektřiny a ze samotné pekárny už tak často nepeču ...
Pochvala
(Merylas, 31. 3. 2012 13:34)