Jdi na obsah Jdi na menu
 

Honzovy buchty v remosce

20. 6. 2011
 
Suroviny: 120 g (ml) vody, 50 g měkkého sádla, 40 g cukru, vanilkový cukr, špetka soli, 300 g hladké mouky, 15 g droždí
 
Náplň: tvaroh, 1 vejce, 2-4 lžíce cukru (podle chuti), trocha pudinku Cremé Olé  na zahuštění tvarohova-nadivka-do-kolacu.jpg
 
Postup: toto těsto jsem dělala mimo pečku, robotem.
V troše vody rozmícháme droždí, lžičku cukru a trochu mouky a necháme vzejít kvásek. (Můžete ale z 60 g vody, droždí, 1/2 lžičky sladěnky a 80 g mouky udělat omládek a nechat ho 45 minut nakynout...)
Vmícháme zbytek surovin, vypracujeme těsto, které necháme asi hodinu až 1,5 hodiny nakynout. Pak propracujeme, rozdělíme na 10 kusů, každý rozválíme válečkem, dáme náplň a dobře zabalíme. (Balit jde výborně, těsto lepí pouze samo k sobě, takže podložka i ruce zůstanou čisté.) p1170307.jpg
 
Remosku buď vymastíme nebo vyložíme pečícím papírem a naskládáme buchty tak, že je mezi sebou vzájemně omastíme.
Necháme nakynout, pak zapneme remosku a asi 30-35 minut pečeme.
 
Mírně prochladlé opatrně vyklopíme a pocukrujeme.
 
 
 Toto množství je určeno pro remosku o průměru 24 cm.
 
 
 
 

Náhledy fotografií ze složky Honzovy buchty v remosce

Komentáře

Přidat komentář

Přehled komentářů

BUCHTY

(lída, 6. 8. 2011 9:06)

Dobrý den Ivo,děkuji za super recept na buchty,včera jsem je upekla,a nemají chybu,byli během chvilky pryč,takže dnes si pečení zopáknu.Jiné stránky již nehledám,a vždy má každý recept velký úspěch.Dík lída

Odpovědět

Re: BUCHTY

(Dáša, 12. 5. 2012 21:22)

Máte někdo nějaký fígl, aby se buchty krásně upekly i zespodu ? Nahoře kráásně vypečené dole málem syrové. Musela jsem je vyklopit a dopéci zeshora. :-((

Odpovědět

Re: Re: BUCHTY

(Iva, 15. 5. 2012 7:42)

Dobrý den, Dášo,

tohle se mi tedy ještě opravdu nestalo, ani mým známým a kamarádkám, které tento recept vyzkoušely.
Nemáte teflonovou formu? Ta prý vede teplo trochu hůř, než hliníková. A dělala jste z uvedené dávky, nezvyšovala jste ji? A ještě - ostatní se Vám v remosce upeče dobře?
Třeba na to dojdeme, proč se Vám nedaří podle Vašich představ ;-)

Odpovědět

Vylepšení buchet

(Alena, 12. 12. 2011 15:43)

Dovolím si přidat jeden tip na vylepšení buchet a koláčů - po upečení je ihned ještě horké potřeme rozpuštěným máslem nebo opatrně polejeme sladkou smetanou tak, aby se vsákla, a můžeme ještě hned pocukrovat. Jsou potom ještě vláčnější a strašně dobré.

Odpovědět

buchty

(Lída, 6. 8. 2011 16:51)

Jen jsem se chtěla optat zda by ty buchty šli i na plech a do trouby,dle mého názoru asi ano,ale radši se zeptám,jsou totiž tak výborný,že remoska je pro nás málo,dík moc

Odpovědět

Re: buchty

(Iva, 9. 8. 2011 14:28)

Dobrý den, Lído,
omlouvám se, že odpovídám až teď, ale nestíhám a ani k pc nemůžu tak často, jak bych chtěla.
Děkuji Vám za pochvalu. Samozřejmě, tyhle buchty můžete udělat (upéct) ve větším množství v troubě!
Iva

Odpovědět