P e k á r n o m á n i e

Suroviny: 120 g (ml) vody, velká špetka cukru, lžička soli, lžička papriky, lžíce sezamu, lžíce oleje, 100 g pšeničné mouky celozrnné, 100 g hladké mouky, 8-9 g droždí

Postup: těsto jsem dělala ručně, pro pekárnu je ho malé množství.

Ve vodě rozmícháme cukr, droždí a trochu z odvážené hladké mouky a počkáme, než kvásek vyyne. Pak přidáme zbytek surovin a vymícháme těsto. Na vykynutí mu stačí 20 minut, pak ho rozválíme na plát (mírně podsypneme) a nakrájíme tyčky.

Každou před uložením na plech zkroutíme, na vykynutí jim stačí doba, než se předehřeje trouba. Pečeme zprvu prdce, pak dopékáme do křupava na nižší teplotu (200°C/10 min, 170°C/10-15min - každá trouba peče jinak).

I na chuti tyček hned poznáte, že jsou z celozrnné mouky