Bačovy šátečky
12. 9. 2011
Suroviny: na omládek 100 g vlažné vody, lžička sladěnky nebo sladovitu, 15 g droždí a 125 g hladké mouky
Dále 100 g vody, 60 g oleje, 1,5 lžičky soli, 150 g hrubé mouky, 150 g hladké mouky
Náplň: 300-350 g strouhaných vařených brambor, lžíce oleje, střední cibule, asi 50 g anglické slaniny, 100 g brynzy, 1 vejce, sůl
Postup: Suroviny na omládek necháme pekárnou bez předehřevu jen umíchat a pak, ve vypnuté a zavřené pekárně, necháme asi 45 minut kynout.
Zatím připravíme náplň - na lžíci oleje osmahneme krájenou slaninu a na ní drobně krájenou cibuli. Tuhle voňavou směs pak promícháme s bramborami, vejcem, brynzou a pode chuti ji dosolíme.
K vykynutému omládku přidáme zbytek surovin a necháme pekárnu (opět bez předehřevu) vymísit těsto, které nám pak v pekárně i vykyne. 
Vykynuté těsto propracujeme, vyválíme na obdélník a nakrájíme 8 čtverců. Rozdělíme na ně náplň, čtverce přehneme do šátečků, dobře uzavřeme, dlaní mírně zploštíme a necháme nakynout na plechu s pečícím papírem nebo fólií (asi 30 minut). Potřeme je vodou, můžeme posypat celým mákem a upečeme ve vyhřáté troubě (200-210°C/asi 20-25 min)
Šátečky jsou měkounké, voňavé a syté..
Náplň: 300-350 g strouhaných vařených brambor, lžíce oleje, střední cibule, asi 50 g anglické slaniny, 100 g brynzy, 1 vejce, sůl
Postup: Suroviny na omládek necháme pekárnou bez předehřevu jen umíchat a pak, ve vypnuté a zavřené pekárně, necháme asi 45 minut kynout.
Zatím připravíme náplň - na lžíci oleje osmahneme krájenou slaninu a na ní drobně krájenou cibuli. Tuhle voňavou směs pak promícháme s bramborami, vejcem, brynzou a pode chuti ji dosolíme.
K vykynutému omládku přidáme zbytek surovin a necháme pekárnu (opět bez předehřevu) vymísit těsto, které nám pak v pekárně i vykyne.
Vykynuté těsto propracujeme, vyválíme na obdélník a nakrájíme 8 čtverců. Rozdělíme na ně náplň, čtverce přehneme do šátečků, dobře uzavřeme, dlaní mírně zploštíme a necháme nakynout na plechu s pečícím papírem nebo fólií (asi 30 minut). Potřeme je vodou, můžeme posypat celým mákem a upečeme ve vyhřáté troubě (200-210°C/asi 20-25 min)
Šátečky jsou měkounké, voňavé a syté..
Náhledy fotografií ze složky Bačovy šátečky
Komentáře
Přehled komentářů
Zatím nebyl vložen žádný komentář